Arroz del pobre

( Este es un arroz de dieta para enfermo, pero está sorprendentemente rico, sienta muy bien y es muy fácil de hacer)
   
Ingredientes (para 2 personas):

• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 puñados de arroz
• un chorro de aceite oliva
• agua y sal

 
Preparación: 

Picar la cebolla, picar el tomate (mejor también pelarlo), poner a cocer todos los ingredientes unos 20 minutos. Debe quedar caldoso.