Acelgas con puré de patata (y sobrasada)

Ingredientes :

• acelgas 1/2 kilo
• ajo
• sobrasada (opcional)
• puré de patata en copos (½ sobre)
• aceite de oliva
• sal

Preparación:
Cocer las acelgas con agua y sal (en la olla exprés o en una cacerola normal 30 minutos)
Rehogarlas en una sartén con aceite y ajo.
Ponerlas en un recipiente para horno.
Poner encima un poco de sobrasada (opcional)

Preparar el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante.

Poner una capa de puré encima de las acelgas.
Espolvorear con queso rallado.

Gratinar y servir.

Arroz del pobre

( Este es un arroz de dieta para enfermo, pero está sorprendentemente rico, sienta muy bien y es muy fácil de hacer)
   
Ingredientes (para 2 personas):

• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 puñados de arroz
• un chorro de aceite oliva
• agua y sal

 
Preparación: 

Picar la cebolla, picar el tomate (mejor también pelarlo), poner a cocer todos los ingredientes unos 20 minutos. Debe quedar caldoso.