Bizcocho sirio

Ingredientes : 

• 5 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1 taza de aceite de maíz o equivalente (puede ser oliva)
• 2 cucharadas soperas de canela en polvo
• casi 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadurina Royal o equivalente
• 2 vasos de zanahoria rallada
• unos 200 gramos de nueces troceadas
• un poco de sal
• ralladura de limón

Preparación:

horno convencional

Se baten los huevos, se añade el azúcar, el aceite y luego el resto de los ingredientes. Se pone a horno mediano hasta que esté hecho (cuando clavando un cuchillo salga limpio). 

Es una receta que proviene de Siria y que a diferencia de otros bizcochos no lleva productos lácteos; ni leche, ni yogur, ni mantequilla.