Ingredientes :
- 1 calabacín pequeño
- aceitunas verdes sin hueso
- cebollitas en vinagre
- 1 tomate pequeño
- [opcional] alcaparras, queso
- aceite
- vinagre (de las propias cebollitas)
Preparación:
Pelar
un poco y cortar en rodajas muy finas los calabacines. Colocar
esparcidos sobre una fuente.
Preparar
una vinagreta con el resto de ingredientes. Picar todo en trozos
pequeños. Añadirle un poco del vinagre de las cebollitas y el
aceite. No hace falta añadir sal porque ya las aceitunas tienen
bastante.
Echar
la vinagreta encima de los calabacines y servir.
